A mai társadalomban a fogyasztásunk szabályozása egyre nehezebb feladat: nap, mint nap megannyi csábító étel kínálkozik, amikhez viszonylag egyszerűen hozzáférhetünk – őseinkhez képest legalábbis. Márpedig az evolúciós pszichológia szakértői előszeretettel hangsúlyozzák, hogy azok a mechanizmusok, amik az ősember idejében kialakultak, a mai napig működnek, így nagyon nehéz megálljt parancsolni magunknak.

A fogyókúrák egyik alappillére a kalóriabevitel csökkentése, főként a szénhidrátfogyasztás minimalizálásán keresztül. E logika mentén haladva,  gyakran a cukornál esetenként édesebb, de zérókalóriás édesítőszerekkel próbáljuk meg lefaragni a tányérunkra kerülő ételek energiatartamát. A Yale University kutatóinak eredményei alapján azonban nincsenek jó híreink az édesség illúzióját kergető fogyókúrázóknak: agyunkat nem csaphatjuk be pusztán az édes íz…
bővebben